Varje dag som man ser solen och blå himmel, är ändå en lite bättre dag. Jag tycker också att solen värmer, om man råkar hamna i lä. Jag har ju ett gäng alldeles för höga träd som skuggar huset så dessvärre kan jag inte sitta ute på terrassen längre. Men, man kan flytta ut en stol på uppfarten och luta sig mot garagedörren. I ungefär fem minuter för sen har solen flyttat sig:D Det går fort nu.

Jag har engagerat mig lite i köket både i går och idag. Igår resulterade det i en enkel men fånigt god vegetarisk soppa, och idag i ännu godare tekakor. Alltså wow! Det ska jag definitivt baka igen, vilka godingar!

Jag använde det här receptet på Tekakor:

Tekakor

5dl mjölk

25g Jäst (Jag hade torrjäst)

2msk Ljus sirap

12dl vetemjöl

100 g smör

2 tsk salt

Gör så här: Värm mjölken till max 37°. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölk och sirap. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt mjölet lite i taget, smör och salt. Arbeta degen 5 min i maskin eller 10 min för hand. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 30 min.

Ta fram tre plåtar och täck med bakplåtspapper.

Dela degen i 15 lika stora bitar. Forma till runda bullar och tryck ut till platta kakor, ca 10 cm i diameter. Lägg fem kakor på varje plåt och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa ytterligare 20 min under bakduk.

Värm ugnen till 250°.

Grädda i omgångar i mitten av ugnen, 6–8 min eller tills bröden fått fin färg. Pensla tekakorna direkt med kallt vatten. Låt svalna på galler.

Så gott, och jag tog faktiskt fram min gamla köksassistent, jag brukar knåda degen för hand, men idag fick jag för mig att jag kanske skulle köra i den. Det är en antik Bosch, och jag fann mig själv smålalla: Like a Bosch….:) som i reklamen, om ni sett den:D

Det gick ju extremt lätt med fuskhjälp, så den kanske jag använder igen. Nu står den ju längst fram i skåpet och är rendiskad, inget damm i den längre:)

Soppan igår då:)

Det är klart ni ska få recept på den med. Jag går efter principen: Man tager vad man haver så idag blev det:

Vegofärs

Purjolök

Vitlök

Krossade tomater

Tomater

Paprika

Morot

Potatis

Vatten

Grönsaksbuljong

Salt, peppar, chiliflakes

Fräser färs och lök i olivolja, häller på krossade tomater och olivolja.

Skivar/hackar resten och hivar i.

Koka tills det är mjukt och fint.

Under tiden gör jag brödet på:

7dl vetemjöl

1tsk bakpulver

2,5dl mjölk

0,5dl olja(hade oliv idag)

Blanda, knåda ihop och rulla små bollar som sen trycks platta och stek i stekpanna ca 5 min på medelvärme

.

Jag har ofta i linser, helst de färdigkokade, men även vanliga torra. Soppan får då gärna koka länge så allt mojsar till sig. Potatisen gör ju så att soppan blir väldigt krämig, och det gillar jag bättre än klar buljong. Jag har köpt två pumpor som står och väntar på Halloween och jag ska göra soppa på den ena i alla fall. Barnen kräver nämligen en pumpakaka också. Har ni något finfint recept på pumpasoppa så vill jag gärna ha det. Vi åt ju en så god på Gröna Lund att jag inte nöjer mig med något mindre gott:)

Jag ska erkänna en sak. Jag tycker inte att soppa är riktig mat Vad det är vet jag inte riktigt, men en förrätt kanske? Mamma serverade alltid soppa innan pannkakorna, och då var ju de huvudattraktionen. Soppa är inte något som jag ens tycker speciellt mycket om…:) Haha, vilket ju egentligen är störtlöjligt för det är ju gott, men eftersom jag inte tycker det är riktigt mat så är jag väl lite avig.

Barnen har aldrig haft nåt emot det, de får det ju ofta i skolan. Inte för att alla är goda där, men ändå:) Jag älskar ju ärtsoppa men det rynkar de på näsan åt. Jag har dock köpt en förpackning sånt som ligger i kylen och väntar på rätt tillfälle. Min mormor var kokerska på regementet S1 som låg i Uppsala, och lagade mat till massor av hungriga soldater, värnpliktiga unga män som äter som vargar:) Hon gjorde samma ärtsoppa hemma som till dem, och kokade alltid massor och frös in. Hon sa alltid att ärtsoppa blir allra godast i storkok. Sant eller inte vet jag inte för jag har aldrig kokat det, men kanske måste testa.

Soppa och Grytor är ju smarta maträtter eftersom man kan hiva i vad som helst. De där lite rassliga grönsakerna som inte passar i sallad längre, pastarätterna, de halvtomma förpackningarna med krossade tomater som barnen lämnar efter sig, jag hade morötter som råkat frysa lite i kylskåpet, hur nu det går tillmen de funkade ju klockrent i soppa, pestoslattar, den där lilla biten kyckling som blev över, eller tacofärsen sen i fredags – i med det bara:) Skåprens och rester i en smart förklädnad 😀

Nu ska jag sova faktiskt! Vi hörs snart igen, jag har en hel del att berätta, massor som jag liksom inte haft tid med:D N

Natti natti tills dess