Once in a while så bakar jag:) Jag KAN, bara det att jag inte är så road av det, och kanske främst för att jag har noll karaktär och äter upp allt direkt 😉

Har barnen tur så bjussar jag, men det är inte alls säkert. Och sen, så fort de vänder ryggen till så moffar jag i mig en bit till., Och en till… Va??? Är det slut?? Fasen vad konstigt?

😉

Följa recept är inte min grej, utan jag höftar. Det förutsätter såklart att jag vet ungefär grundreceptet, men sen måste ju jag ofta dubbla för att få det att räcka. Baka två omgångar är inte min grej. Jag har ju dessutom en stor ugn (90cm) så jag har gott om plats. Får in två långpannor intill varandra, eller så använder jag den som hör till ugnen.

Nu är det rabarbertider. Jag har en jättestor rackare som bara öser ut rabarber. Men jag kan inte göra paj på den eftersom ingen unge gillar det… Vad göra? Jag fryser in en del, och så brukar jag koka kräm mellan varven. Då gör jag utan vanligt socker eftersom jag då försöker undvika det. Jag äter massa godis och skit, men f ö r s ö k e r undvika:)

Rabarberkräm (my lazy way.)

Rabarber, så mkt som du vill.

Kanel.

Steviaströ. Eller inget sött alls. Lite beroende på hur sur rabarbern är.

Jag skär rabarbern i små bitar, lägger de i en kastrull och täcker med vatten. Ner med kanelstång om jag har, annars strör jag vanlig kanel över. Vill jag ha stevia så strör jag ner som jag tycker verkar bra.

Koka tills rabarbern är mjuk.

Antingen mixar man lite nu om man vill ha den slät eller så gillar man bitar och då gör man inget.

Red av den, med mjöl och vatten. ( skaka ihop mjöl och vatten, häll i den kokande krämen i en fin stråle under omrörning, låt koka upp)

Låt svalna, klart:)

Jag brukar blanda den i kvargen….surprise not va:)? Men det blir supergott!

Rabarberpaj

Rabarber

Havregryn

Olja, helst raps, men funkade finfint med olivolja med,

Steviaströ

Kanel

Skär rabarbern i små bitar och täcker botten i en form.

Strör över massor av kanel, älskar det. Går utmärkt att ta även kardemumma, ingefära edyl.

Häller så mycket havregryn som jag tror kommer täcka rabarbern i en skål och häller i olja och rör runt så allt blir lite fuktigt. Strör i stevia så det blir lagom sött. Smaka!

Strössla ut smuldegen över rabarberna och in i ugnen typ 10-20 minuter, tills det blir lite gyllene och gärna aningens knaprigt.

Serveras med kvarg som jag vispar ut med lite vatten så den blir lite lösare, och droppar i några droppar vaniljdroppar. Eller vaniljpulver om man hellre vill det. Färska hallon till är pricken över i 🙂

Så jäkla gott, och rätt så ”nyttigt” 🙂