Baka
BakaHalloween

Recept på pumpakaka:)

Jag har haft pumpa hemma varje Halloween sen de började säljas i butiker i Sverige, första gången var när Janelle och Patricia var pyttesmå:) Jag gillar Halloween, det är kul med saker som piggar upp i höstmörkret, även om det är dödsläskigt:)

Varje år har jag bakat på pumpaköttet, det är så jäkla tacksamt, och man kan ju inte bara slänga det. Om jag inte använder det direkt så fryser jag det. Jag vet att något av barnen fick pumpapuré som sin första smakportion:D Borde ju vara något av majbarnen.  Ni är flera som efterfrågar recept så jag tänker att i år förekommer jag er, och här kommer mitt bästa recept på Pumpakaka. Jag har testat många olika men det här är bäst:)

Jag använder Leila Lindholms Piece of cake, en bakbok som jag ofta använder. Det är den eller Sju sorters kakor som gäller.

Leilas recept är på en morotskaka, men pumpan är väldigt lik morot och det blir suveränt att bara byta ut.

Såhär gör jag:

  • 3  ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1-2 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk malen kanel
  • 1-2 tsk malen kardemumma
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 nypa salt
  • 1 1/2 dl solrosolja
  • 4 1/2 dl pumpakött, som du gröpt ur pumpan, och kokat med lite vatten i kanske 10-15 minuter tills det blir mjukt, då brukar jag ta handmixern och mixa det till ett grovt mos. Jag har också låtit bli att koka det alls, och det funkar precis lika bra, då skär jag ner det i så små bitar jag orkar, tänk rivna morötter. Ta inte för mkt vatten om ni kokar, utan bara en skvätt så det kokar fint.
Cream Cheese Frosting
  • 60 g mjukt smör
  • 4 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • Skal av 1 lime ( jag kör citron/limejucie på flaska!)
  • 100 g philadelphiaost

 

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
  3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
  4. Tillsätt solrosolja och det urgröpta pumpaköttet.
  5. Fyll smeten i en smord  kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Min ugn tycker att det behövs lite mer, så kanske en timme, drygt, kolla!

Låt pumpakakan svalna.

Cream Cheese Frosting
  1. Vispa alla ingredienser krämigt.
  2. Bred frostingen över pumpakakan.

 

Jag gör inte alltid frosting, barnen är inte jätteförtjusta i det, så det är olika år från år.

Bilden är gammal och jag tror det är godis som ligger ovanpå, har absolut ingen koll:D Men det var ju fiffigt;) Annars kan man ju dekorera som man vill, med köpta saker eller göra helt eget.

Kakan blir väldigt saftig och håller sig länge, den blir nästan godare efter någon dag, men inget slår ju ugnsvarma kakor:)

Lycka till och berätta gärna om ni bakar den vad ni tycker:)

Kommentera

BakaOkategoriseradeRecept

Skurna saffranssnittar Recept

Recept från Ica

100 g rumsvarmt smör

1 1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1/2 g saffran, jag tar alltid minst 1 gram.

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vatten

Gör så här:

Ugnen på 175*

• Rör smör, socker, vaniljsocker och saffran smidigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med vatten. Arbeta ihop till en smidig deg.

• Ta en plåt med bakplåtspapper, dela degen i två rullar, ca 40 cm långa, och platta till dem.

• Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna en aning innan du skär dem.

Kommentera

  1. Mikaela

    Alltså, varje år står din såkallade exman och säljer sin sylt i mitt lokala centrum. Varje gång jag ser honom så blir jag så jäkla förbannad och irriterad, trots att jag varken känner dig eller honom. Men han är fan en sån människa som tydligen kan göra en arg av bara åsynen av honom…

BakaOkategoriseradeRecept

Hemlagad Granola

Jag började göra min egen granola/muesli för flera år sen, men mellan varven har jag långa uppehåll. Trots att det är sjukt gott så blir jag lat

Nu var allt i flingor/ganolaväg slut hemma och jag gjorde en omgång häromdagen.

Det är så enkelt!

Jag tar alltid havregryn som bas, och sen vad jag har hemma. I den här är det pumpafrön, solrosfrön, physilliumfrön, några chasewnötter. För första gången hade jag i Kakao, och det var definitivt inte sista! Så gott! Jag brukar ha rapsolja i också, som jag ringlar över och kramar in, men nu hade jag ingen. Tog olivolja ist. Inte riktigt lika gott men funkar fint! Jag trodde min nyslungade flytande honung fortfarande flöt, men den hade stelnat… så jag värmde den försiktigt i mikron och ringlade över. Faktiskt hade jag nog lite av Nics sockerströ också, för att jag såg det i skåpet:) Och kanel, massor av kanel!

Sen rör jag runt det här på en ugnsplåt med kanter, och blandar ordentligt. Kramar in de blöta ingredienserna och sen in i ugnen på 180-200 grader cirka 12-17 minuter. Rör runt ibland om det är ett tjockt lager. Har man en liten sats kan man steka i stekpanna:)

Det blir lite knaprigt och sjukt gott! Det enda felet med den är att den är för god

Har ni några bra tips? Allt som andas torkad frukt går fetbort, det är inte gott i mina ögon:) Men dela gärna med er av era bästa granolor/muesli.

Vad är ens skillnaden på de två??

Kommentera

  1. Karin

    Jag har en favorit jag gjort i många år. Grunden är 4 dl havregryn och 1 dl riven kokos. Sen i med vad man har hemma, tex pumpakärnor, sesamfrön, linfrö, solroskärnor etc (ca 2-3 dl totalt av dessa). Gör en röra på en halv dl honung, 1 dl koncentrerad äpplejuice och en msk kanel. Rör sen ihop allt i en bunke, ut på plåt. Ugn 175 grader ca 15-20 min. Blir supergott!

  2. Annika

    Jag brukar ha i lite sirap. Lika delar sirap och vatten, en skvätt olja, och i det så blandar jag ner kanel och kardemumma. Sen blandas det ner i muslin och in i ugnen tills det inte är blött längre.

  3. Tina

    Skillnaden är att granola varit i ungen och müslin inte varit det utan bara är en blandning. Håller med dig om torkad frukt i flingor och bröd mm. Inte gott 😋

  4. Julia

    Kokosflingor är också gott att ha i. Kör på kokosolja, honung, kardemumma och kanel. Jag har i torkade mullbär när det svalnat,de är härligt sega och knapriga. Brukar inte heller gilla torkade frukter men de är goda.

  5. Hanna

    Ibland har jag i vaniljsocker och ibland riven kokos Men kanel eller kakao måste jag prova. Lyckas bränna den o ugnen så kör numer på spisen, så lätt, men oj så gott

  6. Theresia

    Om jag inte är helt ute och cyklar är väl müsli orostat och Granola rostat 🤔 Är det inte så tycker i alla fall jag att det brode vara så 😅

  7. Helena

    Jag skakar vatten/olja/honung i en flaska eller liknande och häller över det torra i en skål och kramar in så, mitt bästa tips 👍😊

  8. Anna

    Gott! Rågflingor brukar jag ha. Samt mandlar och hasselnötter. Quinoaflingor eller puffar ibland också. Ingefära, kardemumma och vanilj kan man ta också. Eller lite äppelmos.

Visa alla 11 kommentarer
AllvarBakaJulen

Galningar och bakdag

Jag har mina fingeravtryck som öppnar mobilen.

Igår skrubbade jag mina ugnsgaller, med stålull, svinto, eller vad det nu kan heta. Sen dess kan jag inte öppna mobilen med fingeravtrycket:D

Det var ruggigt effektivt för att ta bort dem helt klart, ska jag lägga på minnet om jag nån gång behöver vara fingeravtryckslös;)

 

Det kanske galningarna som skriver på en specifik mobbarblogg behöver? Bloggbevakning har minsann fått ögonen på min BLURRADE bild från Lucia, och det är så fel tycker de. Jag får nu skäll för att jag ska ha lagt upp en bild förra året på Novalie som Lucia, oblurrad. Ja, det var nu fyra år sen, och den är så suddig och kass att jag inte ens ser att det är min egen dotter. Dessutom för fyra år sen var lagarna gällande sånt här annorlunda. Har de ens sett bilden? Svar nej. De har bara hört det från nån annan och vidarebefordrar.

Jag blurrar alltid bilder på andras barn, om jag inte fått ett okey från föräldrarna. Jag försöker alltid i första hand undvika att ens få med annat folk på bilderna för jag pallar inte med att hålla på att redigera.:)

När jag nu blurrat bilden så duger det inte, det är inte tillräckligt. Kunde man ge sig fan på.

Jag får vidare massa kräk över saker som jag då ska ha uttalat mig om förut, saker som de tagit ur sina sammanhang och sen tvistar. Jag sägs bli rabiat om nån anser att min åsikt är fel, men kom igen nu kompisar! Självklart vidhåller jag MIN åsikt, men för den sakens skulle innebär ju inte det att jag inte kan förstå andras. Jag måste också få försvara mig och korrigera rena felaktigheter som sprids som jävla löpeldar. Som att jag tycker man får skylla sig själv om man får anorexia..

Nej, det tycker jag såklart inte! Men det är så ryktet går. Det och att jag tycker det är okey att män klappar en i röven, Det tycker jag inte heller, men så är det numera stenhårt befäst hos de där…människorna, att det är omöjligt att få dem att förstå att det är något jag aldrig sagt.

Och om de fattar, så klarar de inte av erkänna det utan fortsätter mala på om allt jag ska ha sagt.

Och nu hatar de mig också för att jag skiter i fotoförbud på Lucia. Att jag skiter i alla som har skyddad identitet.

Det var inget fotoförbud.

Man fick komma dit som förälder.

Jag har blurrat.

Men de har bestämt sig. Jag är en idiot.

Folk som läser här hos mig dagligen ägnar sig åt att sitta där och spy sin galla över hur vidrig och korkad jag är, hur bitter, enfaldig, sexistisk och allmänt störd jag är. Hur dåligt jag skriver, hur patetisk jag är, hur löjligt det är att jag klarar av att själv bedöma om mina barn behöver en läkare istf att springa till vården stup i kvarten och så vidare, i en aldrig sinande ström.

Vet ni, det känns galet. Det är exakt samma känsla som när nån man tror man är okey med snackar skit bakom ens rygg.

Jag fattar inte? Varför läser man här, om man tycker jag är så in i helvete jävla korkad och dum?

Varför lägga sin tid på det? Men nä, man sitter sen och diskuterar hur patetiskt jag är på en annan sida, och svarar jag där, så åker man på  verbala spyor. De har så mycket HAT! Så där så det verkligen sprutar ur öronen.

Det är inte konstigt att världen ser ut som den gör. När vuxna människor, (främst kvinnor på den sidan), sitter och hatar och skriver saker som de knappast skulle säga till mitt fejs. Mobbar, trycker ner, förtalar, hatar. Rimligen så borde jag ha träffat på i alla fall någon av dem under alla år, men jag har aldrig varit med om att nån kommit fram och spytt galla. De gömmer sig bakom sina skärmar.

Vilka fantastiska förebilder! (*ironi, måste förklara det för vissa*)

Nä skäms på er!

Och ni som hänger här, och sen kvistar över och snackar skit, kanske dags att ta er en funderare på att skaffa er ett eget liv. Sagt i alla välmening då såklart.

Man ska inte slösa sitt liv på att tänka och skriva  elaka saker om andra.

 

 

Ni andra, ni som läser det jag skriver och fattar, man behöver inte alltid hålla med såklart, er älskar jag innerligt ♥

 

Och med det sagt, jag fullkomligen avskyr skitsnack, så får det vara nog. För den här gången vill säga, jag kommer inte ta nån skit som Grynet säger:) De kommer aldrig ge sig. Inte jag heller. Åh vad de kommer gå igång nu. Varsågoda;)

 

Jag har tagit ut extremt mycket på tålamodskontot i helgen:D
Att baka pepparkakor med kidsen frestar på, och varje gång så ledsnar de och går därifrån, lämnar ett bord med mjöl, formar och degkluttar på både bord, golv och stolar. Om de åtminstone hållit sams, men icke. Det ska bråkas och tjafsas om vilken kavel och mått man ska ha. Sen tittar de bara förvånat på mig när jag ryter till, för de tycker ju inte alls att de bråkar.

Men, vi bakade pepparkakor i alla fall:)

Och när pojkarna ledsnade så fortsatte jag och Lovelia att göra pepparkaksskumtomtecookies:)

Jag såg det på morgontv, och sen hos min kompis Nina och eftersom de innehåller två av mina favoritsmaker -pepparkaka och skumtomte, så måste det ju vara en hit.

Enkelt dessutom, färdig deg, och rulla in en bit skumtomte.

Lovelia måste ha sin bagarmössa på när hon bakar:)

Rulla in.

 

Platta till med en gaffel och in i ugnen på 175 grader i typ 10 minuter.

 

Löjligt gott! 

Vi bakade på ett paket deg, och jag har två kvar i kylen så vi hinner nog göra en omgång till:) De här är nästan slut.

 

Samtidigt som vi gräddade de här så grejade jag med både en snickerskaka och mozarkulor.

Mozartkulorna är kuber för jag orkar inte rulla dem:) Det är ett elände att greja med nougat och mandelmassa, blir skitfult och bara smälter. Här kavlade jag madelmassan i två lager, lade ett under och ett över nougatbiten, skar i bitar och doppade i choklad.

 

Det är my kind of bakning.

Plättlätt.

 

Idag har jag varit hos mamma och pappa och gjort knäck och kola. Knäck kan jag inte göra, det blir alltid förstört när jag försöker och nu har jag gett upp. Hos dem går det alltid bra. Vi ligger fint till med julgodiset nu, ska bara hålla det undan från kidsen.

 

Innan jag åkte till mamma och pappa så tog jag med mig Patricia och vi lyckades till sist köpa en gran!

Kors i taket. det tog nog fyra, eller fem vändor i år innan vi hittade en som dög. Det där med gran är allvarliga grejor;) Nu funderar jag på om vi kanske ska ta in den i morgon kväll, men vi får se.

I morgon är det full rulle, möten och sen måste jag gnugga geniknölarna och komma på det där sista i julklappsväg. Samma visa varenda år, alltid i sista sekunden. Som om det vore nåt slags måste 😉

 

Jag går runt med ett ständigt dåligt samvete över att inte hinna plugga. Det är helt i onödan för lärarna har helt klart tagit julledigt, och även önskat oss det;) men jag har massor att läsa. Grejen är bara att jag omöjligen kan sätta mig med en bok just nu. En skönlitterär bok, det känns som att jag slöar:)

Det kommer finnas massor av tid till det efter julafton det vet jag ju, och det ska inte lämnas in förrän 8 januari så det ska vara görbart. Jag vill göra mitt bästa, det vill jag alltid. Hatar att slarva igenom saker, som det blir ibland när man skjuter upp. Den känslan är inte ett dugg tillfredsställande.

Jag begriper inte ännu alla universitets”regler” som säkert är solklara för många, speciellt de yngre, men jag frågar, och googlar, och sen lägger jag ner massor av timmar. Det är fortfarande skitkul! Jag ser fram emot att ha tid att plugga igen. December är inte en månad när man hinner med allt man vill och måste, så är det bara. Just nu ligger läsandet back, men det kommer förhoppningsvis rätta till sig.

 

Nu ska jag krypa i säng, det blir sena nätter när jag ska försöka hinna med allt:)

Vi hörs i morgon !

Kommentera

  1. Ulrika

    Tips från en lat ”bagare”: köp fördig pepparkaksdeg, öppna förpackningen, bakplåtspapper på 3 plåtar, hyvla degen med osthyveln. Tjoff tjoff tjoff – klart! ; )

  2. maria

    Hej!
    Blir så less på folk som håller på med nätmobbing, ja all mobbing, men nätmobbing är till för de allra fegaste stackarna som aldrig skulle våga säga samma sak face to face
    Jag kommenterar ibland, både när jag håller med o inte, men aldrig på ett otrevligt sätt o skulle aldrig lägga tid på att spy galla över nån på nätet, har folk inget liv??
    Önskar dig o barnen en riktigt God Jul
    Maria i Skåne

  3. Agneta

    Mobbare finns det överallt och i alla åldrar. Speciellt i sociala medier, där kan de härja fritt . Och om man man mår bättre av att trycka ner nån annan då har man nog problem.
    Hur ska barn lära sig att inte mobba när de vuxna gör det?
    Man kan bara försöka vara en bra förebild. Då kommer man långt. Och av det jag ser på din blogg är du det. Kram

  4. Kalla

    Kollade Camillas blogg, finns inget inlägg om det? Är det i kommentarerna är det ju inte hon som pratat om det, utan random personer i kommentarerna

  5. Carina

    Hon som har den bloggen måste vara sjukt bitter på allt. Har läst några gånger men går inte in där längre. Verkligen skrämmande hur folk häver ur sig elakheter. Tycker det är tragiskt att det finns så många som mår så dåligt, för friska normala människor beter sig inte så.
    Ha en God Jul med din familj!

    1. Profilbild
      familjenannorlunda

      Ja helt klart. Det skrämmande är ju att det är så många som läser och fullkomligen vräker ur sig dynga. Man blir mörkrädd ?

  6. Lotta

    Hej!
    Jag har för längesedan slutat gå in på den där bloggen och läsa. Sluta läs den så kommer du må mycket bättre. Jag blev så illa berörd av mycket där och det fick mig att må dåligt. Har aldrig förstått hur man kan må bra av att vara elak. Kan vi inte bara vara snälla mot varandra och visa respekt? Det är faktiskt inte alls svårt.
    Med vänlig hälsning
    Lotta

    1. Profilbild
      familjenannorlunda

      Ja, man blir illa berörd. Oavsett vem det handlar om så är det sjukt att se hur folk regerar och kommenterar så man blir mörkrädd. Jag läser den inte regelbundet men när jag nämns är det alltid nån som säger till. Att folk jag aldrig träffat kan hata mig så mkt, det är så man förstår varför det finns så mkt skit i världen. Men, haters Will hate, säger de som vet. Det är väl en speciell sorts människor 😉 Lite sämre helt enkelt ?

    1. Profilbild
      familjenannorlunda

      Vaddå menar du? Är det sant att jag tycker saker jag aldrig sagt? Eller är sanningen att jag är patetisk, korkad och hjärndöd ? Utveckla gärna 🙂

  7. Karin

    Jag läser egentligen bara en blogg regelbundet. Och det är din Carola. Du skriver så bra. Du skriver ju precis så som livet är. Jag håller inte med dig alltid i dina åsikter men i väldigt mångt och mycket är vi på samma plattform. Fortsätt skriv och tyck. Din blogg är det första jag läser när jag vaknar i ottan. ?

Visa alla 21 kommentarer
×

Carola Wetterholm – Familjen Annorlunda

Carola Wetterholm, niobarnsmamma från Uppsala, som medverkat i Familjen Annorlunda. Numera ensam med alla barnen på heltid. Vi är en stor familj, men den funkar precis som alla andras, kanske lite mer av allt bara . Tvätt och mat...och ytterkläder i den trånga hallen... Ett är säkert och det är att det blir aldrig tråkigt med nio barn i familjen! Maila mig? Gärna :) Här : carolawetterholm@gmail.com

Samarbetspartner:
Stylewish - Influencer Hosting