Fet-tisdagen, inte Fettis. Ett knepigt namn ändå tycker jag Det viktiga är att man får äta semlor i alla fall 🙂

Jag har faktiskt för första, eller kanske är det andra, men i så fall är det preskriberat, gången i mitt liv bakat egna semlor. Vi brukar annars köpa de där semlebullarna och göra egna, för alla barnen föredrar lite olika. Jamie vill helst bara ha bulle, Robban gillar mandelmassa, nån annan vill bara ha lite, och nån vill ha bara grädde. Men, eftersom jag är lite kaxig då mitt bakande gått bra så ville jag testa.

Jag ger er receptet längst ner. Jag tyckte det var alldeles för lite kardemumma bara så kommer öka på det rejält till nästa gång.

Degen blev jättefin, som en liten kulle:)

Däremot vet jag inte hur jag ska få till så där perfekt runda bullar? Mina blev… inte så bra ‍♀️

De där skarvarna måste bort. Det syns också väldigt väl att jag inte penslade hela bullen med ägg, men inte tänkte jag på det

Sen fick jag för mig att göra egen mandelmassa. Det har jag absolut aldrig gjort. Men det var busenkelt, och härligt att få den konsistens som jag föredrar, lite kornig.

Vi hällde i lite, eller ganska mkt, kardemumma i mandelmassan som kompensation för att det var för lite i bullen, och det blev gott:)

Sen var det bara att montera ihop som man ville och jäklar så goda de blev! Om jag skulle betygsätta dem mellan 1-5 så skulle det bli en 4:)

Möjligen svag, pga utseendet, men för att vara första gången är jag mer än nöjd. Jag gjorde också ett par stycken mini-semlor. Det var perfekt att trycka i sig en sån efter den stora

Samtidigt så bakade jag vörtbröd, och gjorde müsli för det är lika bra att ta allt på en gång när sakerna redan är framme.

Jag fattar inte varför det blir så många bröd av det här receptet, tycker det är som de flesta andra men det blir tre rejäla limpor. I receptet står det en flaska julmust och en julöl, men idag hade jag i två flaskor av den här.

Nån inte speciellt god kombo av must och öl, tror jag. Vi köpte den till jul, de kostade nästan inget alls och vi tänkte det kunde vara gott till nån slags fördrink. Det var det inte. Men det blev jäkligt gott i vörtbrödet. Måste kolla om de finns kvar:)

Drygt tre timmar hängde jag i köket och hann med bröd, müsli och semlor, plus middag. Rätt bra jobbat ändå ju. Vi har semlor kvar till i morgon också, vilket ju är tur:) Att fuska såhär och tjuvstarta semleätandet var en total omöjlighet på dåtiden. Då gjorde ingen det, tror inte ens det fanns att köpa i butik innan fettisdagen? Men å andra sidan var traditioner viktigt då, och att tjuvstarta fanns inte. Kräftpremiär, surströmmingspremiär, semlor … vi kunde konsten att VÄNTA Det är något väldigt härligt med att få vänta och längta efter saker. Tycker ärligt lite synd om dagens folk som inte upplevt det. De som trycker igång Kalle Anka och hans vänner på en vanlig tisdag i juli, alltså ….

Och jo… jag tjuvstartar jag medMen det tar emot!

Nåväl:) Här kommer receptet! Jag använde Lindas bakskolas:)

SEMLOR Ca 15 st

50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade ( alldeles för lite! Jag kommer lugnt ta matsked(ar) ist)
1 krm salt
3 ägg
200 g smör, rumsvarmt
12–13 dl vetemjöl

Pensling
1 ägg

Fyllning
200 g mandelmassa
3–4 msk mjölk
ca 5 dl vispgrädde 

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Kör degen i maskinen i ca 5 min så glutentrådarna blir starka. 

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 15 bitar. Forma släta bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.  Pensla bullarna med uppvispat ägg. Låt dem jäsa på låten i 25–30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bullarna längst ner i ugnen i 12–13 min. Låt dem kallna på ett galler.

6. Montering: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite inkråm ur bullarna. 

7. Blanda ihop mandelmassan med mjölken till en kladdig massa. Lägg en klick i varje bulle.

8. Vispa grädden fluffig och klicka ut eller spritsa den på bullarna.

9. Sätt på locken. Pudra över florsocker. Ät och njut!

Receptet på mandelmassa är från Arla:)

Mandelmassa

200g sötmandel

3 bittermandlar. ( hade jag inte)

2,5dl florsocker

1 äggvita

Skålla och skala mandel och bittermandel, låt torka på hushållspapper. Mixa dem mycket fint i matberedare.

Tillsätt florsocker och äggvita och arbeta samman till en slät massa. Tillsätt mer florsocker om massan blir för fuktig, eller eventuellt några droppar vatten om den blir för torr och kompakt.

Tips! Man kan också göra mandelmassa utan att skålla och skala mandeln.