Receptet kommer från Nina, Niiinis, Nina Hermansen 🙂 Det är Skogaholms eget recept, som de själva publicerat, men givetvis håller de på några hemliga ingredienser:)
3,5 dl vatten 1 pkt jäst 2 tsk salt 20 g smör 1 dl ljus sirap 6 dl vetemjöl (men jag hade 8 dl, det hänger på hur färskt mjölet är och kvalitet) 4 dl rågsikt
Gör såhär:
Värm vattnet till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke. Häll i vattnet och lös upp jästen. Häll i salt, sirap och lite av mjölet. Blanda runt och tillsätt varefter resten av mjölet och det smälta smöret.
Arbeta degen tills den är smidig och släpper kanterna. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk.
Dela degen i 2. Forma limpor av dem och lägg på bakplåtspapper, jäs i ytterligare 45 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 250 grader.
Ställ bröden lite längre ned i ugnen. Spraya in lite vatten i ugnen innan du stänger. Sänk sedan ugnsvärmen till 200 grader efter 5 minuter. Låt stå i ytterligare 25-30 minuter. Ta ut och låt svalna helt innan du skär upp brödet.
Note to self: de ryms inte i vanlig långpanna. Undervärmen är stark, blir lätt bränt i botten.
Jag lägger limporna i
min lite mindre långpanna. Penslar med lite olja emellan
så fastnar de inte i varann.
Men ärligt…som skogaholmslimpa blir de inte.
Men goda
Jag har bakat igen:) Den här gången såg jag ett recept på mjölkpaketet som fångade min nyfikenhet. Jag älskar Hönökaka, och det är också ett suveränt bröd till utflykter. Vi brukar ju köra en såndär vete/rågtub och sen en mjukosttub så har man jordens bästa och enklaste matsäck. Svinnsmart också för man gör inte fler mackor än vad som går åt.
Jag var såklart tvungen att testa. Nu gjorde jag tre stora, fyrkantiga, kakor. Degen var rejäl kladdig efter angiven mängd mjöl så jag fick ösa i ett antal deciliter till. Men till sist så.
Sen stod den där och jäste medan jag lagade middag och müsli. Man skulle kavla ut den med kruskavel, vilket jag inte äger någon. OM jag gjort det så hade jag garanterat använt den som fotmassage-grej men nagga med gaffel är ju fiffigt det med.
Enkelt och ganska snabbt bröd att baka, och det blev SJUKT gott!
Jag hade kunnat kavla dem ännu tunnare men jag tyckte de var otroligt tunna som de var, men nu vet jag till nästa gång. Jag hade också i lite vanlig brödkrydda för jag tycker bröden jag bakat överlag smakar lite lite. Nu blev det en svag med helt tillräcklig karaktär på det:)
Jag hade inte mer än fyra deciliter rågsikt, men fyllde på med rågmjöl. Jag fattar inte helt skillnaden men det är säkert nåt. Överlag byter jag ut mjölsorter när jag bakar, om jag inte har det som står. Det brukar gå bra. Sist använde jag dinkelmjöl, till frallor, och det blev gott det med. Lite grövre gör ju sällan något. Den första kakan stod inne i 8 minuter och blev väldigt brun så övriga snittade sex minuter.
Nästa gång kanske jag ger mig på att baka ut dem i mindre runda bröd, eller, vilket är troligare, så struntar jag i det:) Det går utmärkt att skära i fyrkanter med:)
Testa, det här var riktigt gott och enkelt. Till och med kräsna Robban kom nu och sa att det var fint, och att jag gärna kunde göra dem igen. Det mina vänner, är toppbetyg
Fet-tisdagen, inte Fettis. Ett knepigt namn ändå tycker jag Det viktiga är att man får äta semlor i alla fall 🙂
Jag har faktiskt för första, eller kanske är det andra, men i så fall är det preskriberat, gången i mitt liv bakat egna semlor. Vi brukar annars köpa de där semlebullarna och göra egna, för alla barnen föredrar lite olika. Jamie vill helst bara ha bulle, Robban gillar mandelmassa, nån annan vill bara ha lite, och nån vill ha bara grädde. Men, eftersom jag är lite kaxig då mitt bakande gått bra så ville jag testa.
Jag ger er receptet längst ner. Jag tyckte det var alldeles för lite kardemumma bara så kommer öka på det rejält till nästa gång.
Degen blev jättefin, som en liten kulle:)
Däremot vet jag inte hur jag ska få till så där perfekt runda bullar? Mina blev… inte så bra ♀️
De där skarvarna måste bort. Det syns också väldigt väl att jag inte penslade hela bullen med ägg, men inte tänkte jag på det
Sen fick jag för mig att göra egen mandelmassa. Det har jag absolut aldrig gjort. Men det var busenkelt, och härligt att få den konsistens som jag föredrar, lite kornig.
Vi hällde i lite, eller ganska mkt, kardemumma i mandelmassan som kompensation för att det var för lite i bullen, och det blev gott:)
Sen var det bara att montera ihop som man ville och jäklar så goda de blev! Om jag skulle betygsätta dem mellan 1-5 så skulle det bli en 4:)
Möjligen svag, pga utseendet, men för att vara första gången är jag mer än nöjd. Jag gjorde också ett par stycken mini-semlor. Det var perfekt att trycka i sig en sån efter den stora
Samtidigt så bakade jag vörtbröd, och gjorde müsli för det är lika bra att ta allt på en gång när sakerna redan är framme.
Jag fattar inte varför det blir så många bröd av det här receptet, tycker det är som de flesta andra men det blir tre rejäla limpor. I receptet står det en flaska julmust och en julöl, men idag hade jag i två flaskor av den här.
Nån inte speciellt god kombo av must och öl, tror jag. Vi köpte den till jul, de kostade nästan inget alls och vi tänkte det kunde vara gott till nån slags fördrink. Det var det inte. Men det blev jäkligt gott i vörtbrödet. Måste kolla om de finns kvar:)
Drygt tre timmar hängde jag i köket och hann med bröd, müsli och semlor, plus middag. Rätt bra jobbat ändå ju. Vi har semlor kvar till i morgon också, vilket ju är tur:) Att fuska såhär och tjuvstarta semleätandet var en total omöjlighet på dåtiden. Då gjorde ingen det, tror inte ens det fanns att köpa i butik innan fettisdagen? Men å andra sidan var traditioner viktigt då, och att tjuvstarta fanns inte. Kräftpremiär, surströmmingspremiär, semlor … vi kunde konsten att VÄNTA Det är något väldigt härligt med att få vänta och längta efter saker. Tycker ärligt lite synd om dagens folk som inte upplevt det. De som trycker igång Kalle Anka och hans vänner på en vanlig tisdag i juli, alltså ….
Och jo… jag tjuvstartar jag medMen det tar emot!
Nåväl:) Här kommer receptet! Jag använde Lindas bakskolas:)
SEMLOR Ca 15 st
50 g jäst 3 dl mjölk, fingervarm 1 ½ dl strösocker ½ tsk kardemummakärnor, mortlade ( alldeles för lite! Jag kommer lugnt ta matsked(ar) ist) 1 krm salt 3 ägg 200 g smör, rumsvarmt 12–13 dl vetemjöl
Pensling 1 ägg
Fyllning 200 g mandelmassa 3–4 msk mjölk ca 5 dl vispgrädde
Garnering florsocker
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Kör degen i maskinen i ca 5 min så glutentrådarna blir starka.
2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 15 bitar. Forma släta bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Låt dem jäsa på låten i 25–30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Grädda bullarna längst ner i ugnen i 12–13 min. Låt dem kallna på ett galler.
6. Montering: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite inkråm ur bullarna.
7. Blanda ihop mandelmassan med mjölken till en kladdig massa. Lägg en klick i varje bulle.
8. Vispa grädden fluffig och klicka ut eller spritsa den på bullarna.
9. Sätt på locken. Pudra över florsocker. Ät och njut!
Receptet på mandelmassa är från Arla:)
Mandelmassa
200g sötmandel
3 bittermandlar. ( hade jag inte)
2,5dl florsocker
1 äggvita
Skålla och skala mandel och bittermandel, låt torka på hushållspapper. Mixa dem mycket fint i matberedare.
Tillsätt florsocker och äggvita och arbeta samman till en slät massa. Tillsätt mer florsocker om massan blir för fuktig, eller eventuellt några droppar vatten om den blir för torr och kompakt.
Tips! Man kan också göra mandelmassa utan att skålla och skala mandeln.
Har du märkt om det är stor skillnad i matkostnader när du bakar limpor?
Jag har så gammal spis/ugn med ojämn värme, det är inte kul att baka då. Det är nog snart 2 år sen jag bakade nåt. Men det är vansinnigt gott, så jag får äta andras hembakade.
Ja det blir ju betydligt billigare. Men räknar man in jobb och el så kanske det hamnar på samma i slutet🤷🏼♀️Men fasen det tar emot att köpa sketet vitt bröd som förr kostade 12 kr och nu snudd på 30kr…
Brukar skippa att pensla med ägg före gräddning och istället pensla med ljummet vatten efteråt. Då får man en mjuk yta på bullen. Men dina ser supergoda ut! Måste också få tacka för en toppenblogg. Ärlig, trevlig å inget tillgjort!
Jag tror jag föredrar vatten jag med! Enklare framför allt och blir inte riktigt samma skorpa. Som iofs är Reebok ibland 🙂 Haha ok, inser direkt att jag kanske inte har något jag föredrar utan att det varierar🙈😂
Tack!! Jag uppskattar att få höra det ❤️
För mig blev det köpes semmelbullar en gång för flera år sen när orken o tiden inte fanns. Men det blev bara en gång.. Men jag har bakat mkt genom åren, så det hör liksom till med eget. Ofta så mkt godare och så mkt billigare.
För att få runda bullar trycker man rätt hårt med handloven? och rullar typ en sekund (längst ner, i ”hörnet” av handen före handleden..😅) När bollen så blivit rund lyfter du lite på handen och fortsätter rulla, använd mer av bortre delen av handen, alltså nedanför lillfingret.
Äh det går ju inte att beskriva i ord.. Såg att Brinken bakar lagt ut en video, fast hon tryckte inte till, och har handen mer rakt ovanför bullen. Jag följer med handsidan i bordet.
Ang kardemumman, det är mer smak i nymortlad kardemumma än malen. Man brukar dubblera mängden med malen. 0.5 tsk låter alldeles för lite, brukar vara ca 2 tsk kärnor (=1.5 msk malen).
Energismart att använda ugnen till flera saker när den ändå är uppvärmd! Min dotter har skippat pensling med ägg, hon penslar sockervatten när hon precis tagit ut, väldig snyggt och de torkar långsammare. Hon är s duktig att jag inte brytt mig om att ta efter 🙂
Kan vi prata lite om att februari nästan är slut! Herregud den är ju bara 28 dagar lång, och det är redan den nittonde:D Lovely. Veckan som kommer har barnen sportlov, vilket innebär sovmorgnar och stökigt kök. Det kommer inte på fråga, jag ska se över det här med att städa efter sig. Men det är ändå skönt med sportlov. Jag har inte det, men jag slipper väcka barn och kan få vakna en tid som passar mig bättre:)
Det roligaste som har hänt är i alla fall att min bil är tillbaka❤️
Lilla pärlan står där och har en ny motor och en ny kamkedja, och jag hade sån ångest för att köra den. Tänk om den skulle gå sönder igen? Det gick i alla fall bra den gången så bara att hålla tummarna för resten. Kamkedjan hade kuggat över, och om jag fattar så är det ungefär som när cykelkedjan hoppar av, bara väldigt mkt bökigare och dyrare att fixa. Hatar krångel, det är så ofantligt jobbigt. Nu är det ju mest Jimpa som har grejat, men ångesten är min egen:D
Samma dag såg jag att min snödroppe kikade upp
Jag har EN, kanske att det är två, men den har absolut inga tankar på att sprida sig:) Men en är fint det med, och även om den ibland kikar upp genom ett snötäcke deluxe så är det ändå vackert och hoppfullt.
Det här var i fredags och jag kände mig extra på bra humör för att köra HIT. Högintensiv träning:) Kan väl säga att det gick över, för fy farao vad jobbigt det var, så slut! Jag har ändå noterat att kondisen är tillbaka som den varit. Dvs inte superbra, men skaplig. Efter covid förra januari så hade jag ju länge att jag bara tog slut när jag blev andfådd. Jag kunde inte kliva över den där första lilla tröskeln för det fanns inga reserver alls. Som att någon satte en påsklämma på lufttillförseln. Inte det minsta trevligt. Men nu är det äntligen borta helt. Nu är jag bara seg och trött efter årets sjukdomar men det är inte alls på samma vis.
Jag och Robban tog bilen och handlade sen, det var en sån frihet att kunna åka när JAG ville och inte när det fanns en bil tillgänglig. och sen blev det tacos som vanligt. I fredags kom både Jimpa och sen Helen, som hade tråkigt hemma och kom och hängde några timmar:)
Vi var lite sura över att vi båda på något vis, glömt att Noice skulle spela i Uppsala i fredags och lördags. Jag trodde det var långt fram och att biljetterna inte ens var släppta Men så var det. Extra surt när en av fotbollskillarna var där och skickade en video:) Och sen undrade om vi inte skulle komma ner på O´Connors men det hoppade vi över. Ska ses snart ändå:)
Vi satt och babblade långt efter midnatt och sen var det för en gångs skull inga problem att somna, men jag vaknade givetvis av att någon, eller något djur, lät. Det är inte ofta det är helt tyst i vårt hus:D
Måste förresten visa er vad vi åt i torsdags, jag har ju matlådor från Better Feast, och deras köttbullar är verkligen grymma!
Jag äter inte köttbullar som jag inte gjort själv, eller mamma eller syrran, men absolut inte färdiga. BetterFeast har en stor variant, som är som en biff mer, och SÅ GODA! Det här var grekiska köttbullar med rödbetstzatziki och grönsaker, bulgur till. Allt kommer i färdiga lådor, bara skjuts in i ugnen en dröm som går i uppfyllelse. När jag räknade på det, så hamnar priset per person på typ 60 kr. Ink allt. Men eftersom vi lugnt äter minst sex personer och det priset är för fem så blev det ungefär 43kr/portion. Och då ingår alltså som i det här fallet, köttbullar, tzatziki, grönsaker och bulgur. Det är svårt att matcha det priset även om man tycker att man kan köpa en falukorv för 30 spänn:)
Ska man göra en enkel korvstroganoff så har jag förutom korv, även passerade tomater, grädde/creme fraîches, tomatpuré, kryddor, lök och ris. Det kostar ju också. Eftersom vi nästan alltid får lite kvar av någon maträtt så har vi rester en dag i veckan och tacos en, så fem dagar/v räcker perfekt. Jag är superförtjust i det här, och det är goda rätter. HittIlls har inget fått tummen ner men vissa saker har verkligen fått tumme upp, som köttbullarna, och fish &chipsen:)
Vill ni testa BetterFeast så är första Familjelådan just nu för halva priset
Jaja, igår var det lördag och jag hade tänkt städa, men så ville syrran ha sällskap för att välja soffa. Eftersom det lät mycket roligare så körde jag på det:) Egentligen har hon nog kollat ut tre soffor på Ikea, men vi körde ändå två andra, och jag tyckte hon kunde köpa sådana där värsting-recliner grejor:) Antingen som fåtölj med manuell fällning…
Eller som del i en soffa med elektrisk fällning.
Hon var inte övertygad ♀️ och de är rätt vräkiga, och fula, men jäklar så sköna:) Hon vill mer ha en vanlig soffa, och vi slutade på Ikea, där hon velade. Min syrra är om möjligt ännu värre än vad jag är när det kommer att välja och bestämma sig. Och det vill inte säga lite, med andra ord;)
Hon ska fundera lite till, ingen blev förvånad över det, och så får vi se vad det blir. Väl hemma igen så ”lagade jag mat” och sen karamelliserade jag popcorn. Det är löjligt gott och extremt enkelt att göra själv. Man bara poppar popcorn som vanligt, på spisen, i micron eller hur man nu gör. Sen tar man och smälter strösocker, lägger i smör och häller över. Var försiktiga bara för smält socker är inte att leka med, det bränner som fasen. Rör runt och bred ut lite så det får stelna. ✅
Går att köpa färdiga om man vill, men inte värt sitt pris, inte när det är så enkelt att göra själv.
Kollade på mello med båda ögonen i mobilen, och sen såg jag Fast and furious 9. My god, vad utflippade de blivit Från coola och fräcka till bara icke trovärdigt är steget tydligen inte så långt. Inte för att jag kanske tror att man kan göra det de gjort i alla filmer med bilar, men nu var det ju löjligt, med en bil som kastades ut i rymden för att förstörde en satellit. Men underhållning är det ju, och även om jag var tvungen att ta små pauser för att andas i fyrkant när det blev för dumt så gillar jag de där filmerna.
Hade det inte varit för att jag läst ut den sista boken i serien Glastronen, eller, det vill säga, den sista bok som fanns att läsa på nätet i den serien. På svenska… så hade jag hellre läst den. Men jag läste ut femte boken i veckan, och insåg att det ju inte var slut, så trodde jag kunde laddda hem nästa. Icke. Det visade sig finnas ingenstans. Inte ens på biblioteket, tills jag sökte på den engelska titeln. DÅ fick jag en träff och nu måste jag alltså läsa den på engelska. Fan. Jag KAN engelska, men jag gillar inte att läsa på engelska. Framför allt inte fantasy som är hopplöst med alla ord man inte ens vet vad det är på svenska. Det verkar som att böckerna inte är översatta, och då undrar jag hur man kan översätta fem av sju böcker i en serie? Jag tror inte att de är sprillans nya, så tid borde ha funnits. Men jaja, jag står på kö på pappersbok från bibblan, ett ex fanns det av varje så det lär ju dröja ett tag. Fan också.
Om någon av er vet om den finns att läsa på nätet så kan ni väl hojta?
Nu ska jag sluta! Det tjatas om mat:) Ha en fin söndag:)
Hej! Härligt att du fått tillbaks din bil. De där med popcorn lät gott. Min make brukar poppa i micron men nu skall jag tipsa om att karramelisera dem.
Må så gott o kör lugnt o njut av bilen!
50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm 2 tsk salt 2 msk ljus sirap eller strösocker 75 g smör, rumsvarmt 13–14 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, smör och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda i några minuter.
Låt degen jäsa i ca 40 min.
Knåda ihop degen och rulla den i vetemjöl. Tryck ut degen i en långpanna, ca 30 x 38 cm, eller på en vanlig ugnsplåt. Nagga hål i degen med baksidan på en elvisp eller en gaffel.
Dela degen i ett rutmönster, 4 x 3 rutor. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.
Grädda brödet mitt i ugnen i 20-24 minuter. Njut av nybakat bröd. Går bra att frysa in
Proffsets bilder ⤴️
Mina bilder ⤵️
Note to self: behöver en större långpanna. Och min ugn gillar att saker får färg
Det er snart natt. Är som vanligt inte trött. Hittade ett nytt inlägg från Carola. Ångrar att jag inte sparade det till imorgon. Nu blev jag så hungrig på nybakat! Måste titta i frysen och hitta nåt att värma. Och jag som väger ett par kilo för mycket och redan har borstat tänderna! Är det därför dom heter influencers?
Jack har anlänt❤️ Han kom i förmiddags, för Janelle och Simon skulle på begravning. Han skulle vara här fredag till lördag från början, men nu blev det enklaste att behålla honom här i flera dagar:D Jag gillar det! Det blir enklare ju fler dagar man har honom, vi växer ihop liksom. Vi började med att han inte ville äta lunch som hans föräldrar sagt att han skulle. Så då struntade vi väl i det I stället käkade vi flingor från en skål i soffan framför Brandman Sam:) Jag är helt lost på vad småkids kollar på nu för tiden, men han har bra koll själv. Corrinda kom hem för att lämna bilen till mig. Jag skulle träna, och eftersom syrran skulle till jobbet idag, i Stockholm, så behövde jag bilen. Syrran jobbar hemma mestadelen av tiden men åker in i bland. Jag skjutsade tillbaka henne, medan Jordan hade barnvaktstjänst:) Han vaknade med huvudvärk och hade inte sovit något mer än slumrat, men den försvann tacksamt nog. Väl hemma igen så letade jag reda på lite spel och så spelade vi. Jag fyllde också på spolarvätska i bilen, det var sopslut i tanken. Mellan spelomgångarna 🙂
Så åkte jag iväg och tränade och då hade Jack full uppbackning, Han satt inne hos Novalie och spelade Minecraft:) ”Jag ser dig i spegeln, mormor!”
Idag var det jobbigt på passet i gymmet. Först löpintervaller på ”döda” löpband, högsta lutningen. Asjobbigt att dra dem manuellt:) Sen något som jag tror han kallar ”Sammanlagt” Vi var åtta stycken och det innebar att vi tillsammans skulle göra massa repetitioner. Var och en skulle göra 200 vardera av mountainclimber och utfall, och 100 var av marklyft, rodd, armhävning, situps.
Eftersom jag redan hade stans träningsvärk så var det mesta jobbigt idag:) Men det är kul! Nu värker mina triceps och även biceps rejält, tror jag kanske ska vila i morgon, i alla fall inte träna förrän på kvällen.
Snicksnackade lite efteråt, under passet måste man koncentrera sig på att räkna;) Och sen är det värsta tiden att köra hem, trafiken i den här stan har liksom svällt över åt alla håll och kanter.
Bara en sån sak. Det heter från våra politikers håll att ”Uppsala MÅSTE växa!” Jamen det går ju inte att trolla! Man måste förutsätta att folk vill ha bil, även om politikerna tror att man inte vill det, och det funkar inte som det är idag, hur fan ska det funka med en massiv inflyttning? Det går inte. Alltså borde man bygga mer åt våra ”förorter” som redan finns. Men nä, här ska det klämmas in bostäder mitt i. Dels blir det enorma problem i trafiken pga massor av fordon, och sen när det ska stängas av för byggen och byggtrafik så blir det kaos. Och nu har jag inte ens tagit upp den där idiotiska spårvägen. Uppsala har få vägar att ta sig igenom stan via, så de som finns är totalt igenkorkade. Ska jag svänga vänster vid rödljuset som jag brukar så kan jag bli stående i 20 minuter, på en sträcka som är 150 meter kanske. En fyrvägskorsning som är hårt trafikerad. Det finns liksom inga vägar som går att bygga ut och det finns inga att ta sig runt på som alternativ. Man blir stående som i värsta Stockholmstrafiken. Det här har blivit markant värre på ganska kort tid. Våra politiker löser det med att sätta genomfartsförbud på gator♀️ och se till så cyklister blir prioriterade. Alla vet ju hur kul cyklister är i trafiken ♀️ Lägg till det folk på elspark som sparkar på ens bil om man inte stannar för dem på vanliga övergångsställ där de INTE har företräde. My fucking God.
Min favoritpolitiker är ju som bekant Erik ”Storhetsvansinne” Pelling. Och med favorit är jag extremt ironisk. Jag tål honom inte. Blir på dålig humör när jag ser honom på bild och råkar jag höra honom prata så flimrar det framför ögonen. En sån dåre.
Erik Pelling. Mannen som inte skyr några medel för att få som han vill. Erik Pelling. Mannen som lever i en låtsasvärld. Erik Pelling, mannen som vill ha monument över sig själv. Fy fan.
Så. Nu fick jag hata lite också 😉
Men min fina fina stad, mitt fina Uppsala, staden som varit LAGOM och stolt över det, håller på att falla sönder. Hög brottslighet, massor av problem och idioter som styr. Stackars min stad.
Och det handlar inte om att jag inte fattar att man behöver bygga så våra ungdomar kan flytta hemifrån. För det finns inte på kartan att de kan det, inte till något som byggts de senaste året, det är alldeles för dyrt. Tveksamt om det ens byggts några hyresrätter? Man måste vara född med guldsked i munnen för att kunna köpa sig något. Räcker inte med silversked. Och nu ska jag sluta prata om det
Jag lagade mat, igår gjorde jag en soppa på lite av varje vi hade i kylen. Tacoköttfärs, vegofärs, krossade tomater, morötter, palsternacka, rotselleri, purjolök, lite färskost med nån krydda, lite creme fraîches, vatten, potatis. Idag fungerade den som pastasås:D
Bara koka pasta till och sen servera. Supergott och både enkelt och svinnsmart, för att inte tala om vad bra det är att ta reda på alla rester. Den hade stått till sig lite så den var inte speciellt mycket vätska kvar i den, annars hade jag fått reda den lite.
Jag ska testa att få hem färdiga matlådor, alltså inte matkassar utan färdiglagade middagar, redo för att slängas in i ugnen Det kommer bli så skönt! Jag återkommer om det:D
Jaha, och sen då? Jo, då gjorde jag dadelbollar:)
Jag köpte dadlar med pepparkakssmak för ett tag sen, de var goda men inte superroliga. Tänkte att man kan ju göra just dadelbollar av dem, och idag testade jag. Hade fyra påsar och gjorde på alla:)
Jag hackade dadlarna så gott jag kunde, jag har ju ingen bra mixer. Men det blev ok ändå. Jag utgick från receptet jag oftast bakar chokladbollar på, ett som jag fått av mamma och som i min receptbok har ett namn man inte använder idag. SÅ gammalt alltså:) Sen höftar jag alltid, smakar och ökar/minskar efter behov. Smeten ska ju vara ungefär som vanlig chokladbollssmet.
Gör så här:
DADELBOLLAR
Kärnfria dadlar ca 200g
(jag hade med pepparkakssmak)
Smör ca 100g
Havregryn ca 2,5 dl
Kakao ca 2 msk
Vaniljsocker ca 1 tsk
Kallt starkt kaffe ca 2 msk
Kokosflingor till garnering
Smält smöret eller låt det bli rumsvarmt. (Jag brukar skicka in det i micron 20 sek.)
Hacka dadlarna fint. (Alt. Mixa)
Blanda alla ingredienser utom kokos i en bunke.
Rulla till bollar och rulla i kokos, ställ i kylen.
__________________
Jag gillar när det är ganska rejäl kaffesmak så brukar ta lite mer kaffe än det står, och gärna rätt mycket kakao. Det går ju med vilka dadlar som helst, är det kärnor i är det lite meckigare bara, man får kärna ur, och det funkar fint även med dadelmassa. Barnen älskar dem:)
Nu har jag ställt in en burk i frysen, tänker att de bör ju tina skapligt snabbt så man kan ta fram några, omöjlig att ta en, till kaffet:)
Nu ska jag sova! Blev sittande med Jack en lång stund, är ju inte van vid att natta barn Det är ju evigheter sen jag gjorde det. Jag har bara lagt ner mina i sängen, sagt Godnatt och sen har det varit klart. Jack ska lyssna på saga och gärna ljudbok också, och eftersom han är en aning ledsen för att han kommer på att mamma inte är här, så sitter jag kvar, såklart. Och blir så trött själv 😀
Det är mysigt, men jag föredrar ju mina nattningar:) Janelle och Patricia fick saga läst, sen gav jag upp det, och alla efter dem har bara lagts i sängarna och sen har jag gått ut. Såklart har de ibland protesterat men förvånansvärt lite ändå. Det var så det var, alla visste det och våra kvällar har nästan alltid varit enkla. Förutom periodvis då, men det säger sig själv tänker jag:D
Håller med om att trafiken i Uppsala är hemsk. För att inte tala om den katastrofalt byggda centralstationen – alltså, bussarna får ju inte ens plats där när det kommer flera samtidigt?!
I de nya stadsdelarna säger de ju rakt ut att de inte vill ha bilar egentligen, men att de måste bygga litegrann för det ändå, så de gör det motvilligt samtidigt som vanligt folk svär över hur dåligt det görs. Det är inte realistiskt att önsketänka bort bilarna.
Gällande hyresrätter så byggs det ju absolut sådana trots allt. Jag själv bodde i Rosendal och hyrde min lägenhet, fanns mycket hyres där. Problemet är ju att nyproduktion inte håller samma priser som de äldre läggorna så det hjälper ju inte ens att bygga nytt, ungdomar har ju inte råd ändå.. Hur man än vänder på det så har man arslet bak liksom.
Att ha bil i den delen av stan sög för övrigt, parkeringsgaraget som man blev tvungen att ha kostade över 1000 kr i månden – helt orimligt när inte ens motorvärmare fanns. Det första året var det endast en parkeringsplats rakt av för det priset, sen fick dom så mycket klagomål och problem i huset att dom åtminstonde skaffade en grind till bilarna och satte på opera i högtalarna i trapphuset för att folk inte skulle hänga där haha. Så varje gång man tog hissen upp fick man njuta av ”ljuv” musik, samma låt hela tiden om och om igen 😀
Innan Rosendal hyrde jag av privatperson en uthyrningsdel i Svartbäcken, betalade 5000 kr för ett rum med kokvrå, duschen låg i källaren och det var väl inte jättekul eller speciellt prisvärt det heller direkt… Marknaden är helt sjuk i stan. Håller även med dig om att spårvagn är en dålig idé. Du borde bli lokalpolitiker Carola, så mycket kloka tankar! Jag tror seriöst du hade passat som det, för du är duktig på att uttrycka dig och har pondus.
Vad jag har hört från folk med insyn så gör Uppsalas politiker medvetet det svårt att köra bil i stan. Så folk istället (antar jag) ska ta bussen som knappt heller kan ta sig fram…
Tyvärr får jag säga att jag håller med dig om politikerna i Uppsala i allmänhet och EP i synnerhet.
Och trafiken… Jag bor i området efter dig, det med lite sämre rykte 🙂 Jag har cyklat mestadelen av tiden sen jag flyttade dit men efter ett par rediga vurpor vintertid så fick jag så välja mellan buss, buss eller bil men då gå alldeles för långt och ändå betala för en svindyr parkering a la 150kr/dag. Det är således inte ett alternativ. Bussen går var 10 minut och det är helt ok. Tar dubbelt så lång tid- mindre ok men det största problemet är att bussen är totalt packad. Folk står som packade sillar så man knappt kommer av bussen. Varför i hela friden sätter man inte in tätare trafik eller dubbla bussar när det alltid är knökafullt på morgonen? I min värld så ska man kunna sitta bekvämt ombord och om någon måste stå har man missbedömt antalet platser?!? Något annat kan inte vara okej ur trafiksäkerhetsynpunkt. Lägg också till att bussen minst en gång i månaden är nära att krocka och tvingas göra en kraftig gir eller oftast bara tvärbromsar, varpå alla som står i bussen kastas omkull eller blir hängande som levande pendlar i de där handtagen i taket.
Ibland lyckas man få åka med en både trevlig och kompetent bussförare. Ibland 😂 Ofta undrar jag om de hittade sitt körkort i flingorna på morgonen dessvärre.
Håller med dig exakt! Men du.. vår svindyra snabbcykelbana är inte så bra alltså …? 😂😅🙈
Cykelbanan är faktiskt riktigt bra men vägen dit not so much och inne i stan i rusningstrafik… Oh my god säger jag bara. Alla ombyggen inne i stan som stänger av cykelvägar och tvingar ut cyklister i trafiken ska vi inte prata om som gör att man aldrig vet vilken väg man kan ta utan måste uppfinna nya vägar varje vecka. Jag kommer dock börja cykla igen när sommaren kommer men min cykel blir en diva så fort det blir minusgrader med 1mm snöslask och förvandlas till Bambi på isen. Därav vurporna.
Kan förövrigt tala om att skolan är precis så obra som du har berättat om- fortfarande… Vi skrev Erik hos pappa i Heidenstam för att öka våra chanser till en skola inne i stan. Han hamnade i Sävja. Satan vad arga vi var. Där är vi kvar dessvärre, 1.5 år och otaliga skolbytesansökningar senare. Pappan fick flytta för han ledsnade på att skjutsa tvärs genom hela stan varje morgon när det var pappavecka. Han bor ett stenkast från dig nu.
Jag trodde det var supersvårt att baka egna rågsiktskakor, och att det var massor av knepiga ingredienser. Varför jag trodde det vet jag inte, men det är väl för att de är så goda:D
Det var ju precis tvärtom! Jag hittade Ninas recept HÄR
SAFTIGA RÅGSIKTSKAKOR, 4 ST
50 g jäst 6 dl havremjölk 1,5 tsk brödkryddor 2 tsk salt 0,75 dl ljus sirap 75 g smör (rumsvarmt) 15-16 dl rågsikt
Gör såhär:
1) Smula ned jästen i en bunke. Värm havremjölken till 37 grader. Häll ned den i bunken och lös upp jästen.
2) Ha i brödkryddor, salt, ljus sirap, smör och ha sedan i rågsikten lite i taget. När allt är i kommer degen vara ganska så lös fortfarande. Allt är i sin ordning, låt degen ligga kvar i bunken och jäsa i 45 min.
3) Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 4. Knåda så lite så möjligt, då får du ett riktigt luftigt gott bröd som inte blir alls kompakt. Forma varje del till en rund bulle, kavla sedan ut till en platta som är ca 1,5 cm tjock.
4) Tryck ur ett hål i mitten med t ex ett snapsglas. Strö på lite rågsikt på brödet. Nagga hela brödet och låt jäsa i 30 min till.
5) Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 15 min. De ska få fin färg. Bäst om de får svalna helt, och lycka till med det liksom:) De är alldeles för goda varma och nybakade
(Det går såklart att använd vanlig mjölk, och någon på Instagram sa att vatten också funkar så det ska jag testa. )
Det var så enkelt, gick så smidigt och snabbt att det här kommer bakas ofta! Barnen tyckte om dem också, och för mig är det en gammal klassiker ju:) Nina har massa bra recept så det är alltid en god idé att gå in där och kolla om man letar efter något:)
Carola Wetterholm, niobarnsmamma från Uppsala, som medverkat i Familjen Annorlunda. Numera ensam med alla barnen på heltid. Vi är en stor familj, men den funkar precis som alla andras, kanske lite mer av allt bara . Tvätt och mat...och ytterkläder i den trånga hallen... Ett är säkert och det är att det blir aldrig tråkigt med nio barn i familjen! Maila mig? Gärna :) Här : carolawetterholm@gmail.com
Jag lägger limporna i
min lite mindre långpanna. Penslar med lite olja emellan
så fastnar de inte i varann.
Men ärligt…som skogaholmslimpa blir de inte.
Men goda
Jag tyckte de blev superlika, fast inte helt. Men riktigt goda. Jag har bakat dem flera gånger nu, och använder helst formar. Enklast på nåt sätt:)